Тушка скумбрии без головы
Атлантическая скумбрия – самый распространенный вид, именно она в больших количествах поступает на прилавки магазинов. Рыба данного вида дороже южной, поскольку имеет более высокую пищевую ценность. Отличается сине-зеленой спинкой с характерным узором из многочисленных, слабо изогнутых полосок. Нижняя часть туловища и брюхо белые.
Интересно: Окраска скумбрии позволяет ей оставаться незаметной. Когда рыба всплывает к поверхности, то сливается с водой и птицы не могут ее разглядеть. И рыбы, проплывающие ниже, ее не видят благодаря маскировке под цвет неба, как оно видится в толще воды.
Чем полезна скумбрия?
Скумбрия – признанный лидер среди многих промысловых рыб. По содержанию полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 опережает сельдь, тунца или лосося, в осенний период жирность атлантической скумбрии достигает 30%. Омега-3 улучшает кровообращение и память, насыщает организм витаминами группы В, обладает антиоксидантным действием на организм. Благодаря отсутствию углеводов филе скумбрии легко усваивается организмом. Скумбрию назначают при диетах, направленных на снижение веса, и для спортивного питания.
Что приготовить из рыбы?
Приготовленную любым способом скумбрию всегда отличает нежная и почти без косточек мякоть с особенным вкусом, отличающимся от вкуса другой рыбы и сохраняющимся после заморозки. Из скумбрии можно приготовить огромное количество разнообразных блюд: посолить или закоптить, запечь в сливках или вине, пожарить с картошкой, потушить или нафаршировать овощами, приготовить в банке или испечь ароматный рыбный пирог. Особенно хорош рийет из скумбрии, по рецепту французских поваров.
Цена за 1 кг
350 руб.
Место вылова
Атлантика
Пищевая ценность на 100 г
белки 19,3 г, жиры 18 г
Энергетическая ценность на 100 г
191 ккал
Условия хранения
12 месяцев при температуре не выше -18 С°
Дополнительно
Сухая заморозка, штучная заморозка
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Рекомендуемые
