Язык говяжий шоковой заморозки, Аргентина
Говяжий язык признан деликатесным субпродуктом за питательные и пищевые свойства. Хорошо усваивается, содержит железо, никотиновую кислоту, витамины группы В. Благодаря относительно невысокой калорийности его включают даже в диетическое и лечебное меню. Положительно влияет на процессы регенерации кожи, улучшает обмен веществ, способствует скорому ранозаживлению и снижает количество вредного холестерина. В домашней кулинарии употребляется в отварном или тушеном виде. Отварной язык это универсальная основа для разнообразных салатов, бутербродов, закусок и горячих блюд. Можно запекать, подавать с различными соусами и даже мариновать. Язык является главным ингредиентом мега популярного блюда "Заливное".
Что приготовить из языка?
Попробуйте запечь говяжий язык под сырной корочкой. Отварите язык в течение долгого времени (3-4 часа) в кастрюле или мультиварке в большом количестве воды или молока. Точное время варки зависит от размера языка. Очистите и нарежьте слайсами. Выложите кусочки на противень. Тонко нарежьте и обжарьте лук, и выложите сверху. Потом добавьте кружочки помидоров, смажьте сметаной с чесноком и специями, посыпьте тертым сыром. Отправьте все на полчаса в духовку при 190 градусах. Получается ароматное блюдо, похожее на классическую отбивную по-французски, но только с говяжьим языком.
Цена за 1 кг
750 руб.
Пищевая ценность на 100 г
белки 16 г, жиры 12,1 г, углеводы 2,2 г
Энергетическая ценность на 100 г
173 ккал
Условия хранения
12 месяцев при температуре не выше -18 С°
Елена
06.11.2018
Отличный язык!
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Находится в разделах
