Тушка нерки без головы
Нерка – одна из самых ценных лососевых рыб. Благодаря обилию жирных кислот, мясо нерки отличается нежной структурой – оно прямо тает во рту, и это не метафора. По вкусу нерка практически не отличается от других пород лососевых, больше всего схожа с кетой. Выделяется своим ярко-красным цветом.
Интересно: Больше половины выловленной нерки во всем мире засаливается. Причем, актуально это как для промысла, так и для рыболовов-любителей.
Чем полезна нерка?
Мясо богато витаминами и минеральными веществами, причем, в тех дозах, которые равны или превышают суточную потребность человека. Значительную важность имеют фтор и фосфорная кислота, которые участвуют в образовании ферментов и являются обязательным элементом тканей человеческого скелета. Содержит легкоусвояемые организмом белки и углеводы при сравнительно высокой жирности, если рыба выловлена в период нереста. Регулярное употребление нерки способствует нормализации обмена веществ и восстанавливает баланс микроэлементов.
Что приготовить из рыбы?
Готовить нерку очень просто. Главное – не пересушить. Для запекания в фольге или кулинарном пакете в духовке достаточно 30 минут при 180 градусах. Рыба останется сочной и нежной. Низкая калорийность делает нерку диетическим блюдом, особенно, если готовят ее в запеченном виде. Особенно вкусной нерка получается приготовленная на пару. Также ее хорошо использовать в салатах и холодных закусках. Умеренно соленое мясо нерки считается деликатесом.
Цена за 1 кг
1100 руб.
Место вылова
Камчатка, Россия
Пищевая ценность на 100 г
белки 20,3 г, жиры 8,4 г
Энергетическая ценность на 100 г
157 ккал
Условия хранения
12 месяцев при температуре не выше -18 °С
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Рекомендуемые
