Стейк палтуса
Палтус – одна из самых деликатесных и дорогих рыб. Его особо ценят любители вкусной и полезной еды. Мясо синекорого палтуса жирное, сладковатое, нежное, буквально тает во рту. В Европе его называют святой камбалой.
Интересно: Внешний вид палтуса достаточно необычен, тело рыбы имеет плоскую форму с выраженной асимметричностью. Глаза расположены таким образом, что левый находится на боковой стороне туловища, а правый – на сгибе тела. Кажется, будто они находятся на одной стороне.
Чем полезен палтус?
Палтус отлично подойдёт тем, кто следит за своей фигурой. Богат полезными микроэлементами: фосфором, калием, магнием, является антиоксидантом. Содержит витамины B,D,E и жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Всего 100 грамм палтуса способны обеспечить человека 1.5 суточной нормой витамина D и суточной нормой триптофана, необходимого для хорошего настроения и здорового сна. Употребление палтуса укрепляет сердечно-сосудистую систему, иммунитет и нервную систему, улучшает обмен веществ, предотвращает болезнь Альцгеймера.
Что приготовить из рыбы?
Палтус обладает малым количеством костей. Рыбу можно потушить, запечь в духовке, пожарить в кляре или на гриле, закоптить, сварить суп, использовать в салат или выпечку. Особенно хорош палтус в севиче: филе маринуется в соке лайма, с перцем чили, луком. Идеально сочетается с рисом и овощами.
Место вылова
Мурманск, Россия
Пищевая ценность на 100 г
белки 17 г, жиры 6 г
Энергетическая ценность на 100 г
135 ккал
Условия хранения
12 месяцев при температуре не выше -18 °С
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Находится в разделах
Рекомендуемые
