Тушка конгрио (креветочная рыба), Аргентина
Креветочная рыба или конгрио обладает особенным вкусом, от которого даже самые капризные гурманы просто в восторге. Мясо рыбы очень напоминает креветки, потому что основной рацион питания конгрио составляют моллюски и ракообразные. Сочное и нежное филе конгрио легко усваивается, прекрасно дополняет диетический рацион. Практически не имеет костей, только хребет, поэтому есть креветочную рыбу — одно удовольствие.
Интересно: Пабло Неруда восхищался вкусом этой рыбы. И даже написал оду: Oda al Caldillo de Congrio, в которой сравнил креветочную рыбу с драгоценностью, посланной небом. "Кальдильё де конгрио" – так называется тот самый известный чилийский рыбный суп, упоминаемый в оде.
Чем полезна креветочная рыба?
Является богатым источником белка, кальция, йода и железа, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов A, D и B12. Оказывает хорошее влияние на обмен веществ в организме человека, снижает риск возникновения диабета. Улучшает работу головного мозга, уменьшает риск развития болезни Альцгеймера и инсульта. Благодаря полному отсутствию мелких костей можно спокойно включать филе в детский рацион.
Что приготовить из креветочной рыбы?
Конгрио подходит под любые ингредиенты, хорошо сочетается с разными продуктами. Рыбу жарят, тушат и варят. Конгрио можно фаршировать и запекать с овощами в духовке. Но особенно вкусным из нее получается суп: с насыщенным «морским» вкусом и ароматом, без выраженного рыбного запаха.
Цена за 1 кг
1000 руб.
Место вылова
Аргентина
Пищевая ценность на 100 г
белки 19 г, жиры 1,9 г
Энергетическая ценность на 100 г
94 ккал
Условия хранения
12 месяцев при температуре не выше -18 °С
Дополнительно
Вакуумная упаковка
Алексей
14.10.2025
Конгрио мне понравилась на вкус в жареном и запечённом виде . Одна треть от хвоста можно откинуть на рыбный суп довольно высокая жирность мяса и хребта. В консервах при автоклавировании мясо принимает белковую плотность очень понравится кто любит говяжью плотность. Хребет крупный, крупней чем у минтая. Поставил четыре звезды за цену, понятно что её состав по большей части из-за редкости этой рыбы на Российском рынке.
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *
Находится в разделах
Рекомендуемые
