Ледяная
Ледяная рыба – деликатесный вид, который многим хорош. Внешний вид – белое брюшко и темные вертикальные полосы неправильной формы на боках. Чешуя отсутствует. Восприимчива к экологической обстановке, поэтому жить может только в самых чистых водах, в мясе рыбы нет никаких вредных веществ. Не имеет “рыбного” запаха, который не всем нравится. Основой рациона ледяной рыбы является криль, поэтому мясо по вкусу походит на креветочное.
Интересно: Главной особенностью ледяной рыбы можно назвать то, что в ее крови почти нет эритроцитов и гемоглобина, она бесцветная. Может долго жить при температуре несколько градусов ниже нуля. Именно за эту способность и прозвали ледяной.
Чем полезна ледяная рыба?
Мясо отличается плотностью. Нежирное, богатое белком и и содержит всего 91 ккал на 100г. Идеальный вариант для сбалансированного, полезного и низкокалорийного питания едва ли не на каждый день. Отлично подойдет как спортсменам, так и людям, имеющим определенные ограничения в питании. Среди микро-макроэлементов отметить можно фосфор, фтор и кобальт. Богато витаминами группы В. Плюсом назвать можно и то, что в ледяной рыбе почти нет костей, даже хребет мягкий.
Что приготовить из рыбы?
Мясо ледяной рыбы буквально влюбляет в себя, а при добавлении определенных специй раскрывается совершенно по-особенному. Если сбрызнуть рыбу лимонным соком, можно добиться невероятного вкуса. А чтобы сохранить этот креветочный, нежнейший и сладковатый вкус, ледяную рыбу можно приготовить в духовке. Любая кулинарная обработка должна быть щадящей: рыбу готовят на пару, запекают, жарят. Также из нее готовят вкуснейшее рыбное заливное.
Пищевая ценность на 100 г
белки 17,7 г, жиры 2,2 г
Энергетическая ценность на 100 г
91 ккал
Условия хранения
12 месяцев при температуре не выше -18 °С
Дополнительно
сделано в море, штучная заморозка, сухая заморозка
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Находится в разделах
Рекомендуемые
