Икра кижуча, 2023 год
Икра кижуча отличается своим пикантным вкусом, в котором чувствуется легкая горчинка. Имеет ярко-красный или малиновый цвет, небольшой размер, диаметр икринок примерно 4 мм. В пользу этой икры говорит тот факт, что она самая питательная и полезная из всех видов подобного продукта.
Интересно: Кижуч или «серебряный» лосось – немногочисленный представитель семейства лососевых. Его икра считается мощным афродизиаком. Она поднимает уровень серотонина и эндорфина, «гормона радости».
Чем полезна икра?
Икра содержит большое количество железа, насыщена полезными жирными кислотами, а также витаминами группы В, A и D. Благодаря полезным веществам этот продукт положительно влияет на работу головного мозга, помогает при заболеваниях нервной системы и в целом улучшает ее функционирование. Рекомендуется употреблять и для профилактики анемии и аутоиммунных заболеваний, при проблемах с суставами и сухожилиями.
Что приготовить из икры?
К столу икру кижуча надо подавать холодной. При намазывании на хлеб ее кладут на сливочное масло, которое дополняет и оттеняет изысканность ее вкуса. Добавлять масло имеет смысл и в фаршированные икрой яйца, и в блины. На праздник можно красиво оформить икру с различными дополнениями в тарталетки. Вкус красной икры становится еще благороднее при сочетании, помимо сливочного масла, с авокадо, креветками, свежими огурцами. Интересное сочетание возникает с персиками.
Место вылова
Камчатка, Россия
Пищевая ценность на 100 г
белки 32 г, жиры 15 г
Энергетическая ценность на 100 г
263 ккал
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Находится в разделах
Рекомендуемые
