Говядина, оковалок без кости, шоковой заморозки, Парагвай
Говяжий оковалок это нежнейшее, сочное мясо, расположенное на 3 последних ребрах ближе к тазовой области. Ценится за мясистость и минимальное количество волокон. Относится к постным видам мяса из-за относительно невысокой калорийности и жирности. По качеству оковалок не уступает вырезке, но стоит дешевле. Можно зажарить целиком без костей или вместе с ними. Либо разрезать поперек волокон на порционные куски и приготовить аппетитные бифштексы или ромштексы на сковороде или на открытом огне.
Что приготовить из говяжьего оковалка?
Можно нажарить отличнейших отбивных. Однако перед отбиванием стоит нарезанное на порционные куски мясо вымочить в винном уксусе, лимонном соке или в вине. Обязательно дать стечь. И только потом заняться дальнейшей обработкой. Каждый кусочек обмакните с обеих сторон в манку. Отбейте молотком без излишнего фанатизма. В миску разбейте яйца, насыпьте соль и черный молотый перец. Хорошенько взбейте вилкой или венчиком. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Каждую отбивную снова обваляйте в манке, затем – во взбитых яйцах и выложите на раскаленную сковороду. Обжаривайте отбивные с двух сторон до румяности на среднем огне. К отбивным идеально подойдет сливочный соус с грибами.
Цена за 1 кг
970 руб.
Пищевая ценность на 100 г
белки 22 г, жиры 4 г
Энергетическая ценность на 100 г
140 ккал
Условия хранения
24 месяца при температуре не выше -18 °С
Дополнительно
Шоковая заморозка
Находится в разделах
Миша!!! Спасибо за доставку и качество!!!