Описание
Минтай относится к семейству тресковых. Пользуется большой популярностью в различных заведениях общепита. Вкус минтая знаком с самого детства, ведь даже в детских садах рыбные блюда практически всегда готовят из этой распространенной рыбы. Минтай – истинный повелитель среди всех промысловых рыб, а небольшая цена и отличные вкусовые качества позволяют всегда оставаться на высоте.
Интересно: Минтай – рыба долгожитель. Самые удачливые рыбки данного вида доживают до 20 лет – максимальный возраст, которой отмечен учеными. Правда, большинство рыб вылавливают раньше.
Чем полезен минтай?
В рыбе много белка, полностью отсутствуют углеводы и содержится минимальное количество жира, что делает ее оптимальным продуктом для похудения и диетического питания. Содержит витамин РР, фосфор, калий, серу, йод, фтор, кобальт. В печени минтая большое количество витамина А, который укрепляет органы дыхания, помогает сохранить здоровыми зубы, десны, волосы, ногти и кожу. Рыба обладает антиоксидантными свойствами, хорошо регулирует сахар в крови. Минтай очень полезен детям, особенно в первые годы их жизни, готовить его для детей нужно на пару или отваривать.
Что приготовить из рыбы?
Минтай вкусен в любом виде. Кроме традиционного запекания рыбы в духовке либо жарки на сковороде, минтая также можно потушить с большим количеством лука и моркови, запечь в сметане или в фольге на гриле, засушить, засолить или закоптить. Из минтая готовят уху, рыбные супы, борщ, жаркое, холодные закуски, котлеты, отбивные, пироги. Идеально подойдет на гарнир отварной рис и гречка, тушеные и вареные овощи, свежий салат из огурцов и помидоров, картофельное пюре, овощи на пару или гриле. В любом виде блюдо отличаются отменными вкусовыми и ароматическими качествами.
