Навага дальневосточная
Навага обитает в водах Тихого океана, от Японии до Камчатки. Дальневосточная навага намного крупнее своего северного сородича. Долгое время рыба была одной из самых популярных в русской кухне. После вылова рыба разделывается прямо на траулере проходит моментальную шоковую заморозку. Ценится за нежное мясо, на вкус напоминает ледяную рыбу, но не имеет сильного рыбного запаха. Кости легко отделяются вместе с хребтом.
Интересно: В зависимости от условий окружающей среды, навага может менять свой цвет от серебристого до зеленого или голубого.
Чем полезна навага?
Навага считается диетическим продуктом и содержит огромное количество йода и селена, необходимого для здоровья щитовидной железы и для поддержания полноценного функционирования нервной системы. Среди полезных веществ особую значимость имеют: фолиевая кислота, ненасыщенные жирные аминокислоты, фосфор, железо и витамины групп А, Е, D, В. Рыбка популярна в сфере детского питания: трудно найти рыбу лучше, чем навага, благодаря отсутствию мелких косточек. Кроме того, эта рыба диетическая. В вареном и запеченном виде она идеально подходит для тех, кто заботится о фигуре.
Что приготовить из наваги?
Существенный плюс наваги в том, что ее легко разделать: чешуи у нее нет, а мясо легко отделяется от костей. Рыбку можно жарить, запекать, готовить в пароварке, мультиварке и на гриле. Навага прекрасно сочетается с овощами, рисом и картофельным пюре. На Севере из наваги готовят двойную уху с молоком — отечественный аналог финского супа из семги со сливками. Также навага является основным ингредиентом в традиционном дальневосточном блюде - "навага по-корейски". Для приготовления этого блюда навага нарезается на кусочки, обмакивается в яйцо и муку, а затем жарится во фритюре. После этого кусочки наваги смешиваются с овощами и соусом на основе соевого соуса, имбиря и чеснока.
Место вылова
Камчатка, Россия
Пищевая ценность на 100 г
белки 19,2 г, жиры 1,6 г
Энергетическая ценность на 100 г
91 ккал
Условия хранения
12 месяцев при температуре не выше -18 °С
Дополнительно
Сделано в море
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Рекомендуемые
