Камбала мурманская морской заморозки
Камбала морская, потрошёная тушка без головы, размер одной рыбы 0,5-1 кг. В пакете пласт 6 кг. Рыбу разделывают и замораживают прямо на судне, в Баренцевом море, поэтому между выловом и заморозкой проходят часы, а не дни.
Что такое морская заморозка и что значит блочная
Морская заморозка означает, что камбала не ехала на берег в охлаждённом виде и не оттаивала по дороге на фабрику. Мясо остаётся плотным и белым, без рыхлости, которая выдаёт повторно замороженную рыбу. Заморозка здесь блочная: шесть килограммов смёрзлись в один пласт, поэтому размораживать нужно весь пакет целиком, отколоть одну тушку не получится. Формат рассчитан на большую семью, на заготовки впрок и на тех, кто готовит рыбу регулярно, зато и килограмм выходит заметно дешевле.
Чем полезна камбала?
Камбала - нежирная белая рыба с мягким вкусом и без резкого рыбного запаха. В 100 г продукта 90 ккал: белки 15,7 г, жиры 3 г. Жира немного, но он несёт омега-3, а рыбный белок усваивается легче мясного, поэтому камбалу часто берут в детское и диетическое меню. Скелет у камбалы плоский и простой, мясо снимается с него легко, мелких костей почти нет.
Что приготовить?
Тушку жарят на сковороде целиком или режут поперёк на порционные куски, запекают в духовке с овощами, готовят на пару и пускают в уху. Кожу перед жаркой лучше не снимать: она держит форму куска и даёт румяную корочку. Камбала хорошо принимает сливочное масло, лимон, укроп и чеснок, а вот долгой готовки не любит, от неё мясо становится сухим.
Цена за 1 кг
533 руб.
Место вылова
Баренцево море
Пищевая ценность на 100 г
Белки 15,7 г, жиры 3 г, углеводы 0 г
Энергетическая ценность на 100 г
90 ккал
Условия хранения
15 месяцев при температуре не выше -18 °С
Дополнительно
Морская заморозка, блочное
Страна-производитель
Россия
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *
Рекомендуемые
